タジン鍋の使い方

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タジン鍋が流行っているようです。
めざましてれびのココ調でも取り上げられていました。

タジン鍋は鍋と言うより、簡単蒸し料理器というか蒸し料理のできる土鍋でしょうか。

底の浅い鍋に、とんがったフタが特徴です。
陶板に三角のフタが付いたみたいな物です。

モロッコで使われていると言うことですが、よく考えられていますね。使い始めるとすごく便利です。

依然蒸し料理が流行っていて、キャベツや白菜と豚肉の蒸し料理はよくしましたが、これをタジン鍋で作ると簡単にできます。

鍋に、白菜やモヤシ、しめじなどを入れて、豚肉をのせてそのまま火にかければいいのです。

タジン鍋は水分が蒸発しにくいので、野菜の水分だけで焦げ付かずに蒸すことができます。

ただし、火は弱火でゆっくり煮ることがポイントです。

テレビでは、肉じゃがも作ってました。

水分が蒸発しにくいので、少ない水分で煮物ができるというのがポイントなのでしょう。

ダイエットをしている人にピッタリな、ヘルシーな蒸し料理を作るなら、このタジン鍋がぴったりです。

野菜やキノコを鍋に敷き詰めて、鶏肉や豚肉、ベーコン（魚介類や魚でもＯＫ）をのせれば、いろんなバリエーションのタジンが楽しめます。

そして、味付けは、タレをかけてそのままにてもいいし、肉類に塩こしょうをしてのせ、ツケだれで食べてもいいのです。

私は、ポン酢かごまダレをよく使っています。



ただ欠点は、めざましテレビでも言っていました。
置き場所（収納）に困ることです。

とんがったフタがかさばるのと、上に何も置けないのです。

でも、小さい物なので、なんとか棚には収まっていますが・・・